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蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，昔时李生好客手自煎，
贵从活火发新泉。
又不见，今时潞公煎茶学西蜀，
定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
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| 注释翻译 |
译文及注释
译文：
水初沸时如蟹眼，继而如鱼眼翻腾，煎茶之声飕飕作响，仿佛松林间风声鸣响。茶叶从磨中细细研出，如蒙茸绒毛，又似细小珠玉纷纷落下；茶汤在碗中回旋，浮沫轻盈如飞雪飘绕瓯盏。有人用银瓶倾注热水，自夸技艺仅次于陆羽（或指第二泉之水），却未必真正懂得古人煎茶重在活火新泉的深意。你难道没听说吗？昔日李约（李生）好客，总是亲手煎茶，最讲究用旺...... 更多>>>
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试院煎茶， 苏轼 ，宋代， 蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，昔时李生好客手自煎，
贵从活火发新泉。
又不见，今时潞公煎茶学西蜀，
定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
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