原文
译文： 其一 采摘着珍贵的野菜，不必等待在田畦中种植，中原地区这最纯正的美味，胜过江南的莼菜和丝瓜。每日精心挑选根叶，从不停歇，一直采到荠菜开花，洁白如雪的时候。 其二 天天思念归隐生活，以蕨菜和薇菜为食已觉饱足，春天到来时，荠菜的鲜美让我忽然忘记了归去。世人传颂它的美味，甚至让人嫌弃茶的苦涩；我不禁自嘲：什么时候才能像庄子说的“瓠肥”那样无用而安乐呢？ 其三 稍稍加点盐和醋来提升滋味，再放一点姜和桂皮激发香气。风炉和歙州产的瓦钵是贫寒人家的日常炊具，这其中烹调的妙诀，又怎肯轻易传授给别人呢？