|
译文：
九月十月间，屋顶已结满寒霜，家人都担心菜畦中的蔬菜变黄。我们用小坛大瓮把咸齑仔细洗净装好，青色的白菜、绿色的韭菜被小心地储藏起来。天气刚转冷，腌制的手法尤为精妙，洁白如吴盐的粗盐配上清冽山泉，香气四溢。家人围在一旁观看，孩童欣喜不已；厨师忙着清洗刀具，准备料理。园丁闲来无事，躺在阳光下晒太阳，废弃的菜叶杂乱堆积在空荡的走廊上。我们用泥封住坛口，以米糠为燃料慢火煨烤，严加守护，不敢在未到时节就随意品尝。人生各有贵贱之分，当百花盛开时，富贵人家便设盛大的宴会。可像刘伶醉酒未醒、司马相如口渴难耐之人，又怎能享用得了那些鱼肉佳肴？而此刻这冰冻的咸菜，价值胜过千金，远非昔日狐泉所产的槐叶面食所能比拟。我抚着吃饱的肚子欣然自得，于是写下此诗，姑且续写那《冰壶传》的雅趣。
注释
1、 咸齑（jiē）：腌制的切碎蔬菜，此处主要指腌白菜或雪里蕻，为古代民间冬季常备食品。
2、 畦蔬黄：菜畦中的蔬菜因寒冷而枯黄。畦，有土埂分隔的小块菜地。
3、 小罂大瓮：小型陶坛与大型陶缸，用于腌渍储存食物。
4、 涤濯：清洗。
5、 青菘绿韭：青色的大白菜与新鲜韭菜。菘，白菜古称。
6、 手诀妙：指腌制技艺熟练精巧。手诀，操作技巧。
7、 吴盐正白：吴地所产的盐洁白纯净，古人认为吴盐品质极佳。
8、 挟书旁观稚子喜：家人带着书在一旁观看，小孩欢喜雀跃，形容家庭和睦温馨。
9、 泥为缄封糠作火：用泥封坛口以防漏气，以米糠为燃料缓慢加热或保温。
10、 冰壶传：疑指清廉高洁之传记或典故，或为虚拟典故，用以比喻自身清白自守、心如冰壶。 |