元修菜 - 翻译及注释

《元修菜》-- 翻译及注释

苏轼 • 宋代  

原文

彼美君家菜,铺田绿茸茸。
豆荚圆且小,槐芽细而丰。
种之秋雨馀,擢秀繁霜中。
欲花而未萼,一一如青虫。
是时青裙女,采撷何匆匆。
烝之复湘之,香色蔚其饛。
点酒下盐豉,缕橙芼姜葱。
那知鸡与豚,但恐放箸空。
春尽苗叶老,耕翻烟雨丛。
润随甘泽化,暖作青泥融。
始终不我负,力与粪壤同。
我老忘家舍,楚音变儿童。
此物独妩媚,终年系余胸。
君归致其子,囊盛勿函封。
张骞移苜蓿,适用如葵菘。
马援载薏苡,罗生等蒿蓬。
悬知东坡下,塉卤化千钟。
长使齐安民,指此说两翁。

译文:
你家那美味的蔬菜啊,铺满田地绿油油一片。 豆荚圆润又小巧,槐树嫩芽细密而丰茂。 秋雨过后种下,霜寒之中抽枝吐秀。 还未开花只是花萼初现,一个个像青虫般排列。 这时身穿青裙的女子,采摘起来多么匆忙。 蒸熟后再用汤汁浸渍,香气四溢色彩浓郁。 加入酒和盐豉调味,再配上细切的橙丝与姜葱。 谁会想到鸡鸭猪肉,竟怕吃了这菜后让人放下筷子不再动荤? 春天将尽,菜叶渐老,农人翻耕烟雨中的田垄。 它随着甘霖滋润而化育,温暖如泥土般柔软交融。 自始至终不曾辜负我,效力如同粪土滋养庄稼一般。 我年老思乡忘却家园,连乡音也改变了孩子的口音。 唯有这种菜依然动人可爱,整年牵系在我的心头。 你回去时请把它的种子带来送我,用布袋装好不必封口。 就像张骞移植苜蓿那样,它也将像葵菜、白菜一样实用。 如同马援运回薏苡仁,如今这菜也将繁盛如蒿蓬。 可以预见,在东坡之下,贫瘠盐碱之地将变成千钟粮仓。 愿长久让齐安百姓记住我们这两个老人的故事。 ---

 
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